생활의달인 콩국수 서울3대콩국수집 주문
오늘 저녁 방송되는 SBS '생활의 달인' 은둔식달 코너에서는 우리들의 잃어버린 입맛을 확 살려줄 아주 반가운 메뉴가 등장합니다.
바로 쫀득한 면발과 고소한 콩물의 환상적인 조화, 서울 3대 콩국수 달인들의 숨겨진 노포 세 곳인데요.
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생활의달인 은둔식달 콩국수 서울3대콩국수집 주문 신당동 송파 면목동 칼국숫집
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가장 먼저 찾아가는 곳은 신당동의 어느 조용한 골목길에 자리 잡은 정겨운 식당입니다.이곳 콩국수는 한 입 먹어보면 눈이 번쩍 뜨일 정도로 크림처럼 부드러운 콩물이 특징이라고 해요.콩 특유의 비린맛은 싹 잡고 묵직하고 깊은 고소함만 꾹꾹 눌러 담아냈는데요.
속까지 찌릿하게 시원해지는 큼직한 양은그릇에 담겨 나와 마지막 국물 한 방울까지 차갑게 즐길 수 있답니다.무엇보다 이곳은 맛깔나는 김치를 척 올려 먹었을 때 그 풍미가 배가 된다고 하니, 상상만 해도 침이 꼴깍 넘어가네요.
다음으로 향한 곳은 점심시간만 되면 언제나 인산인해를 이루며 길게 줄을 서는 송파의 한 칼국숫집입니다.겉보기에는 동네에 하나쯤 있을 법한 평범한 식당 같지만, 국물 한 숟가락을 떠먹는 순간 왜 사람들이 이 폭염 속에서도 줄을 서는지 고개가 절로 끄덕여진다고 해요.
이곳의 비결은 바로 갓 뽑아내어 남다른 쫄깃함을 자랑하는 수제 면발에 있습니다.입안에 착착 감기는 탄력 있는 면발 사이사이로 묵직하고 찐득한 콩물이 흠뻑 스며들어, 가볍지 않은 진짜배기 고소함의 향연을 선사한다고 하네요.마지막으로 찾아간 곳은 면목동에 위치한 독특한 매력의 칼국숫집입니다.
보통 콩국수 하면 시원한 콩물에 면이 말아져서 나오는 걸 생각하시잖아요.그런데 이곳에는 다른 곳에서는 좀처럼 보기 힘든 일명 '찍어 먹는 콩국수'라는 특별한 별미가 존재합니다.마치 판모밀을 먹듯, 찰기 넘치는 쫄깃한 면을 따로 내어주면 진하고 걸쭉하게 갈아낸 콩물에 푹 담가 찍어 먹는 방식인데요.
면이 국물에 미리 섞이지 않아서 면발의 쫄깃함은 끝까지 유지되고, 콩물의 진한 밀도감은 입안 가득 온전히 느낄 수 있는 그야말로 신박한 아이디어인 것 같습니다.
오늘은 생활의 달인 은둔식달 코너에 소개된 서울 3대 콩국수 명가들의 각기 다른 매력을 함께 나누어 보았습니다.크림처럼 부드러운 국물, 갓 뽑아낸 쫄깃한 면발, 그리고 푹 찍어 먹는 색다른 재미까지.같은 콩국수라는 이름표를 달고 있지만, 달인들의 오랜 세월과 정성이 만들어낸 한 끗 차이가 참 대단하게 느껴지네요.
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