동네의명장들 손짜장면 주문 중국집 개포동 하영각

동네의명장들 손짜장면 주문

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요즘 동네에서 옛날 방식 그대로 면을 직접 쳐서 만드는 수타 짜장면집, 혹시 본 적 있으신가요?기계로 뽑아낸 매끈한 면도 좋지만, 가끔은 굵기가 제각각이라 입안에서 쫄깃하게 통통 튀는 그 투박한 수타면이 미치도록 그리워질 때가 있죠.오늘 '동네의 명장들'에 소개된 곳을 보며 많은 분들이 당장 달려가고 싶다며 무릎을 탁 치셨을 텐데요. 단돈 300만 원으로 시작해 강남 개포동 한복판에서 26년째 굳건히 자리를 지키며 인생 역전을 이뤄낸 중식의 전설.바로 50년 경력 수타 명장의 혼이 듬뿍 담긴 개포동 중국집 입니다

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들어서면 가장 먼저 시선을 사로잡는 건 바로 매장 한편에 마련된 투명한 유리창입니다.18살 어린 나이에 설거지부터 시작해 무려 50년이라는 세월 동안 중식 외길을 걸어온 명장님의 수타 퍼포먼스를 눈앞에서 생생하게 직관할 수 있거든요.주문이 들어오는 즉시 쾅쾅 소리를 내며 반죽을 치대고 면을 늘리는 모습은 그 자체로 하나의 훌륭한 예술 작품 같습니다.

오랜 세월의 묵직한 내공이 고스란히 묻어나는 손놀림을 보고 있으면, 음식을 먹기도 전에 이미 맛에 대한 무한한 신뢰가 차오르게 됩니다.하영각의 시그니처 메뉴인 손짜장면은 한 입 호로록 면치기를 하는 순간 그 진가를 제대로 발휘합니다.기계면으로는 절대 흉내 낼 수 없는, 굵기가 일정하지 않은 수타면 특유의 기분 좋은 찰기와 쫄깃함이 입안을 꽉 채워주거든요.

여기에 화룡점정은 바로 짜장 소스 속에 무심한 듯 큼직하게 툭툭 썰어 넣은 포슬포슬한 '감자'입니다.어릴 적 졸업식 날 부모님 손잡고 가서 먹던 달큰하고 구수한 옛날 짜장면의 완벽한 귀환이라고 할 수 있죠.MBC <놀면 뭐하니?> 멤버들은 물론이고 유명 먹방 유튜버 쯔양까지 감탄하며 그릇을 싹싹 비워낸 진짜 이유를 단번에 알 수 있는 맛이랍니다.

짜장면 하나만 먹고 오기엔 명장의 튀김 솜씨가 너무 아깝습니다.이곳의 깐풍기와 탕수육은 '겉바속촉'이라는 단어가 가장 완벽하게 어울리는 치트키 메뉴들이거든요.바삭하게 튀겨낸 튀김옷 안에 촉촉하게 살아있는 고기 육즙, 그리고 깊고 풍부한 맛을 내는 새콤달콤한 특제 소스가 환상적인 밸런스를 이룹니다.

짜장면 한 젓가락에 매콤 짭짤한 깐풍기 한 조각 곁들여 먹으면 젓가락질을 멈출 수 없는 마성의 매력을 뽐냅니다.수많은 식당이 매일 생기고 사라지는 강남 상권에서 26년이라는 긴 시간 동안 굳건히 사랑받는 데에는 다 그만한 이유가 있는 법이죠.

전국적으로 방송을 탄 직후라 당분간 점심, 저녁 피크 타임에는 꽤 긴 웨이팅이 예상되지만, 그 기다림조차 전혀 아깝지 않을 만큼 제대로 된 찐 중식을 맛보실 수 있을 거예요.

 

동네의명장들 손짜장면 주문하는곳

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- 상호명: 하영각
- 위치: 서울 강남구 개포동 (자세한 주소는 지도 앱 참고)
- 특징: 주문 즉시 뽑아내는 50년 내공의 즉석 수타면